培养目标培养具备西式烹饪技能和厨房管理能力，能从事西餐制作与研发，具备良好的菜品研发和厨房管理能力的高素质技术技能人才。

主要课程西餐原料学、西餐烹调工艺、西式面点工艺、西厨房管理、西餐营养学、食品安全与卫生、西餐服务、餐饮成本控制

就业方向西餐厅、酒店西厨房、外资餐饮企业等，从事西餐菜品制作、厨房管理、产品研发及餐饮服务等工作。