培养目标培养掌握酿酒工艺理论，具备酒类酿造操作、质量检测与品评勾调能力的高素质技术技能人才。

主要课程酿酒微生物学、生物化学、酿造工艺学（白酒/啤酒/葡萄酒）、酿酒分析与检测、酒类品评与勾调技术、酿酒设备与自动化、酒类法规与标准、酿酒工厂设计基础

就业方向面向酿酒企业，从事酿造生产操作、工艺管理、质量检测、品评勾调与生产管理等工作。